A Torino la selezione italiana per il Bocuse d’Or 2027

TORINO\ aise\ - Torino si prepara ad accendere i riflettori sull’alta cucina internazionale. Il 16 marzo 2027, nell’ambito di Horeca Torino a Lingotto Fiere, andrà in scena la nuova selezione italiana del Bocuse d’Or, il più prestigioso concorso mondiale dedicato all’arte gastronomica. Ad annunciarlo è la Federazione Italiana Cuochi.
Candidati selezionati provenienti da tutta Italia si sfideranno in una competizione che celebra tecnica, creatività, identità territoriale e visione contemporanea della cucina, con l’obiettivo di conquistare l’accesso al percorso internazionale verso la finale del Bocuse d’Or di Lione.
Il concorso Bocuse d'Or rappresenta la più importante competizione di arti gastronomiche a livello mondiale. In esso si confrontano professionalità e capacità tecniche di altissimo livello.
La selezione italiana per il Bocuse d'Or apre ufficialmente le candidature per i team che ambiscono a rappresentare l'eccellenza della cucina italiana nel panorama internazionale.
Le nazioni partecipanti, infatti, vengono selezionate attraverso concorsi continentali che si svolgono nel biennio precedente alle finali di Lione.
Per affrontare al meglio la competizione, il Team Italia può contare su un'organizzazione dedicata che lo supporta sia nella selezione europea sia nella fase mondiale. A tal fine è stata costituita una struttura di coordinamento composta da cuochi, food designer e tecnici del settore, impegnati nella ricerca di soluzioni innovative per rendere la cucina italiana — già considerata tra le migliori al mondo — sempre più competitiva nei circuiti di eccellenza. (aise)