Future Food Institute porta “Convivium” a New York: nell’East Village un hub internazionale sulla dieta mediterranea

NEW YORK\ aise\ - Future Food Institute apre CONVIVIUM al 377 East 8th Street, a New York: una casa internazionale in cui la tavola diventa metodo di dialogo, cooperazione e azione. Il progetto ispirato da uno dei pilastri della Dieta Mediterranea: il convivio, la pratica di condividere il cibo per creare comunità, fiducia e responsabilità.
Promosso da Future Food Institute con Venice Climate Week, il Centro Studi Dieta Mediterranea di Pollica e il team della FAO Global Roadmap, CONVIVIUM riunirà istituzioni, scienza, città, imprese e comunità. Il cibo sarà il linguaggio comune; la gastrodiplomazia, lo strumento per costruire fiducia e alleanze sulle grandi sfide del nostro tempo tra acqua, salute, clima, cultura e pace.
Nella Dieta Mediterranea, il convivio non è soltanto il momento del pasto: è la pratica che tiene insieme relazioni, ospitalità, trasmissione del sapere, cura e appartenenza. A New York, Future Food Institute porta questo patrimonio fuori dalla retorica e lo utilizza come infrastruttura contemporanea di diplomazia.
Colazioni, workshop, degustazioni, sessioni scientifiche e cene sono progettati come tavoli di lavoro. Ogni appuntamento un tema, degli host, e l’obiettivo di generare connessioni utili, impegni e continuità.
“Il convivio è uno dei pilastri della Dieta Mediterranea: - afferma Sara Roversi, President del Future Food Institute e EU Climate Pact Ambassador - sedersi alla stessa tavola significa condividere cibo, conoscenza e responsabilità. A New York trasformiamo questo principio in gastrodiplomazia, creando uno spazio in cui istituzioni, scienza, territori, città e comunità possano costruire fiducia e passare dalle conversazioni all’azione”.
TRE LE GRANDI PRIORITÀ
DIETA MEDITERRANEA E SALUTE PUBBLICA. Presentare la Dieta Mediterranea non come una collezione di ricette, ma come sistema vivente di salute pubblica, biodiversità, cultura, educazione e cooperazione. Il programma valorizzerà Pollica come luogo simbolo e laboratorio operativo di questo patrimonio e accompagnerà il percorso verso la prima osservanza della Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea, il 16 novembre.
WATER DIPLOMACY — PLANET AQUA • PLANET PEACE. Portare il Global Water Bankruptcy Report nel confronto internazionale e rimettere l’acqua al centro delle decisioni su energia, intelligenza artificiale, data center, agricoltura, città, salute, patrimonio e pace. La missione rafforzerà il percorso delle Blue Communities e lancerà da New York la traiettoria verso Venice Climate Week 2027 — Aqua Age.
FAO GLOBAL ROADMAP — FROM ROADMAP TO ACTION. Tradurre la direzione globale della FAO in alleanze, pratiche e percorsi di implementazione. A CONVIVIUM, le priorità della Roadmap incontreranno l’esperienza di territori, comunità, ricerca, imprese e istituzioni, con l’obiettivo di connettere ambizione globale e capacità di azione locale.
CONVIVIUM PER LA CLIMATE WEEK DI NEW YORK
Il Convivium sarà aperto nel cuore dell’East Village: dal 20 al 26 settembre sarà la casa di Future Food Institute durante la Climate Week di New York ospitando incontri mattutini dalle 7.00 e momenti conviviali serali dalle 20.00. Ispirato al convivio, pilastro della Dieta Mediterranea, lo spazio usa la tavola come infrastruttura di gastrodiplomazia, ascolto e cooperazione.
La missione si apre il 20 settembre alle ore 20.00 con “Systems Change & Regenerative Leadership”, una serata di incontro e convivio con i membri del Club of Rome. La tavola collegherà sistemi alimentari rigenerativi, resilienza ecologica e nuovi modelli di leadership, governance e trasformazione economica. La partecipazione richiede registrazione.
I cinque macro-appuntamenti della missione inizieranno il 23 settembre a Pless Hall, NYU, dove la Dieta Mediterranea entra nel dibattito statunitense come sistema integrato di prevenzione, salute pubblica, sostenibilità, educazione e diplomazia culturale. L’incontro promuove la Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea in vista della prima osservanza del 16 novembre.
Tra gli speaker previsti: Lisa Sasson, Sara Roversi, David Laborde, Stefano Pisani sindaco di Pollica, Roberto Vicinanza, Robert E. Graham e Giulia Lucertini.
Continueranno a REGEN House, Loft 39, 38 West 39th Street, Kaveh Madani dove il 24 settembre alle ore 12.00 si aprirà il confronto presentando il Global Water Bankruptcy Report. La domanda centrale è netta: quando il bilancio idrico non torna, chi decide come distribuire l’acqua tra energia, tecnologia, agricoltura, città ed ecosistemi?
Tra le voci previste: Kaveh Madani, David Laborde, Vincenzo Naddeo, Meisha Hunter, Francesco Musco, Amanda Eichel, Simone Venturini sindaco di Venezia, Renzo Macelloni sindaco di Pecciolo, Stefano Pisani sindaco di Pollica, Riccardo Luna e Sandrine Dixson-Declève. Sara Roversi e Riccardo Luna presenteranno Venice Climate Week 2027 — Aqua Age.
Il cuore dell’appuntamento è il contributo di tre casi italiani di eccellenza — Venezia, Peccioli e Pollica — che mostrano approcci diversi e complementari al governo delle risorse e alla resilienza territoriale.
Inoltre, alle ore 14.30 Future Food Institute e Tokyo Tatemono presenteranno il passaggio dalle città rigenerative all’azione bioregionale attraverso il caso di Yugawara, in Giappone. Il punto è superare progetti verdi isolati e connettere edifici, cibo, acqua, biodiversità, cultura, comunità ed economia all’interno di un unico territorio vivente.
Voci previste: Sara Roversi; per Tokyo Tatemono, Akira Izumi, Toshikazu Sawa e Merijn Dols. La composizione finale del panel e la voce territoriale di Yugawara sono in attesa di conferma.
Il successivo 25 settembre al The Greene Space at WNYC, 44 Charlton Street, alle 08.00 Food Tank e Future Food Institute riuniranno scienza, istituzioni, cultura e società civile per mostrare come la tutela dell’acqua possa rafforzare sistemi alimentari resilienti, salute pubblica, equità e pace. Tra le voci previste: Blu Allen, Elijah Caldwell, David Laborde, Kaveh Madani, Laura McDearis, Danielle Nierenberg, Sara Roversi, Brendan Shane e Simone Venturini sindaco di Venezia.
Infine, il 26 settembre alle ore 08.00 appuntamento co-organizzato da Columbia University e Future Food Institute. Titolo definitivo, sede interna, formato e speaker sono in via di conferma e saranno comunicati soltanto dopo approvazione congiunta. (aise)