Tranci d’Autore: la pizza italiana in Francia

ROMA\ aise\ - La Francia, crocevia internazionale del gusto e dell’alta gastronomia, si prepara a ospitare “Tranci d’Autore”, un evento che celebra la pizza contemporanea italiana attraverso una serata d’eccezione a quattro mani. Protagonisti saranno Manuel Maiorano e Tonino Cogliano, due tra i più autorevoli interpreti dell’arte bianca, che si incontreranno a Parigi, nella pizzeria “Imperfetto”, per dar vita a un’esperienza gastronomica unica.
L’appuntamento è per mercoledì prossimo, 1° aprile, alle 19.30: Maiorano e Cogliano guideranno gli ospiti in un percorso sensoriale tra impasti evoluti, ingredienti selezionati e abbinamenti innovativi.
In questa occasione, inoltre, verrà presentato il volume “Calici & Spicchi” di Antonella Amodio, un lavoro editoriale che esplora il dialogo sempre più attuale tra pizza e vino.
Il libro rappresenta un contributo importante alla cultura gastronomica contemporanea, proponendo un approccio nuovo e consapevole agli abbinamenti, tra territori, vitigni e identità. Amodio Calici & Spicchi nasce dall’idea di costruire un ponte tra due mondi straordinari come quello della pizza e quello del vino in un contesto attuale dove più che mai è fondamentale raccontare questi abbinamenti con competenza e passione, contribuendo a una nuova consapevolezza del gusto. (aise)