Belgrado: l’ambasciatore Gori ospita una gala con lo chef Zonfa per la Settimana della Cucina Italiana

BELGRADO\ aise\ - Serata dedicata all’alta cucina il 20 novembre presso la Residenza dell’ambasciatore d’Italia in Serbia, Luca Gori, che, nel quadro delle iniziative della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2024, ha ospitato la cena di gala preparata dallo chef stellato William Zonfa.
La serata, realizzata dall’Ambasciata in collaborazione con l’Agenzia ICE di Belgrado e l’Istituto Italiano di Cultura in Serbia, ha celebrato le eccellenze della tradizione culinaria italiana attraverso i piatti di Zonfa, protagonisti di un percorso emozionale che ha accompagnato gli ospiti lungo i sentieri dell’Abruzzo. Lo chef si è infatti ispirato alla sua regione d’origine per realizzare un menù basato su prodotti italiani d’eccellenza come lo zafferano dell’Aquila dop e il cece di Navelli.
Ad arricchire l’evento l’esposizione della mostra “Sparkling Italy” presentata dalla curatrice Emanuela Panke, che ha realizzato anche un’analisi sensoriale delle bollicine italiane consentendo agli ospiti, attraverso l’utilizzo di un visore 3D, di viaggiare nei territori d’origine dei principali vini frizzanti italiani.
Sia lo chef Zonfa sia Emanuela Panke sono stati, inoltre, protagonisti nei giorni scorsi di masterclass dedicate all’eno-gastronomia italiana e rivolte a studenti e ristoratori serbi.
Tra i numerosi ospiti, presente all’evento anche la ministra della Scienza, dello Sviluppo Tecnologico e dell’Innovazione serba, Jelena Begovic.
“La cucina italiana non è solo cibo, è un insieme di biodiversità e di tradizioni, che fa parte della nostra storia e della nostra identità. Radici solide che le assicurano un valore economico di primo piano pari a quasi un quarto del PIL nazionale”, ha affermato l’ambasciatore Luca Gori, nell’aprire la serata. “La cucina italiana è un fatto culturale”, ha aggiunto, “per questo stiamo lavorando affinché venga riconosciuta parte del patrimonio immateriale dell’UNESCO, a cui è candidata”. (aise)