“Gusto! gli Italiani a tavola: 1970-2050” in mostra a Forlimpopoli

FORLIMPOPOLI\ aise\ - In occasione della Festa Artusiana, che inaugura oggi per concludersi il 30 giugno a Forlimpopoli, a Casa Artusi è allestita la mostra "Gusto! gli Italiani a tavola: 1970-2050" a cura di Massimo Montanari e Laura Lazzaroni - M9 - Museo del ’900 Venezia Mestre.
L'esposizione racconta come la relazione tra gli italiani e il cibo sia profondamente mutata in questi ultimi decenni, con un cambio di paradigma decisivo tra l’immagine tradizionale della cucina nazionale e una relazione sempre più complessa, segmentata e contraddittoria di un Paese che si sta trasformando nelle proprie abitudini, nei propri consumi e nella composizione sociale.
Al centro della riflessione, la parola “gusto”, che meglio rappresenta il rapporto tra individuo e società, quell’insieme inscindibile tra piacere individuale e condivisione collettiva, meccanismi nutrizionali e fenomeni culturali, capace di rappresentare la complessità dei temi legati al cibo. (aise)