La filiera del gelato artigianale in Argentina

ROSARIO\ aise\ - La Cámara de Comercio Italiana de Rosario, in collaborazione con la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal de Rosario (CICHA), gestirà uno spazio espositivo dedicato all'eccellenza della filiera del gelato italiano all'interno del Festival Nacional del Helado Artesanal.
L'evento si svolgerà dal 18 al 22 novembre prossimi a Rosario, città dove la manifestazione si tiene ogni anno a novembre riscuotendo successo di pubblico e media.
L'iniziativa si rivolge a imprese italiane e associazioni di categoria o di settore italiane operanti nei comparti Alimentare e Ho.Re.Ca. In un mercato regionale dinamico e sensibile all’innovazione, l'azione mira a promuovere la diffusione di prodotti italiani (come paste, creme, basi pronte, semilavorati e stabilizzanti professionali) e a valorizzare le tecnologie Made in Italy (tra cui pastorizzatori, mantecatori, abbattitori e sistemi di dosaggio). Verrà inoltre valorizzato il know-how delle tipicità regionali attraverso ricette artigianali e nuovi gusti, con l'obiettivo di consolidare la presenza italiana in Argentina coniugando l'innovazione tecnica con la tradizione della gelateria artigianale.
L'iniziativa è realizzata in partnership con CICHA, AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines), l'Ente Turístico Rosario e AEHGAR (Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Rosario). (aise)